Sagra te la pittula
il 03-12-2008 ada giovedì 4 a sabato 6 dicembre
Se ne friggono a migliaia, condite con ogni stuzzicante bontà. Sono le “pittule” preparate in occasione dell’undicesima edizione della Sagra “te la pittula” di Squinzano, che si svolge durante i festeggiamenti in onore di San Nicola di Mira (vedi rubrica Riti). In piazza Plebiscito le capienti coppe sono pronte ad ospitare quintali di pasta da cui, con semplicità e abilità innata, dalle mani delle signore squinzanesi vengono fuori queste perle di sapore. Il ribollir dell’olio aromatizzato dai capperi, dai pomodori, dal cavolfiore, dal baccalà e dalle alicette pervade con i suoi profumi le strade e la piazza gremite di visitatori e fedeli, in cui per tre giorni risuonano anche musiche, cabaret, luci e divertimento.