Sagra delle zeppole a Nardò
il 05-03-2009 amercoledì 18 e giovedì 19 marzo
La festa in onore di San Giuseppe Patriarca a Nardò si addolcisce e si profuma per due giorni in modo magistrale, con l’undicesima edizione della Sagra delle Zeppole. Il prelibato appuntamento, che si svolge nella piazzetta antistante la chiesa del santo, è organizzato dalla Confraternita e Pia Unione San Giuseppe, con il sostegno e la collaborazione dei tanti maestri pasticceri neretini, da giorni alle prese con gli ingredienti che, solo all’ultimo momento, si trasformano in morbide e gustose zeppole, ciambelle fritte, come impone la tradizione, o al forno, come preferiscono gli amanti della moda ipocalorica, ricoperte di zucchero e al cui centro, come sovrani, troneggiano due ciuffi di crema, pasticcera e al cioccolato. Dolce assurto a simbolo di festa, non solo per San Giuseppe ma anche per tutti i papà, la zeppola è immancabile componente dei pranzi neretini di questo giorno, mentre perde affezionati ma non cultori, il classico piatto di “ciceri e tria”, pasta fatta in casa, in piccole parti fritta e croccante, servita con i ceci.
(articolo tratto da QUI SALENTO marzo 2009)