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Sagra Frate Focu a Scorrano

sabato 19 e domenica 20 settembre

La semplicità del messaggio francescano, ma anche lo sconfinato amore verso la natura e la voglia di stare insieme: sono questi i veri ingredienti della Sagra Frate Focu di Scorrano, un appuntamento trentennale, che mette insieme solidarietà e vera e propria “archeologia gastronomica”. All’interno dell’oasi del convento dei cappuccini, per due giorni, il “frate focu” sarà quello dei peperoncini e dei peperoni che ogni anno i coltivatori della zona donano per la manifestazione e che in seguito, tra le mani delle donne della comunità, si trasformano in pietanze dalle ricette antichissime e ormai introvabili nei comuni ristoranti. C’è la “sarsa cotta”, ovvero i peperoni tagliati a tocchetti, soffritti con la mollica di pane e l’aceto, e ci sono i peperoni gialli e carnosi all’agrodolce soffritti con zucchero e aceto, e conditi con aglio e menta, e ancora i cornetti verdi o “peperoni a sarsa”, fritti, disposti a strati e profumati con aglio e menta, i peperoni alla crudaiola, lasciati a macerare una giornata intera con sale, aceto e poi scolati e conditi con capperi, sedano, tonno e olive. Tutti i piatti che hanno alla base peperoni e peperoncino sono distribuiti presso gli stand gratuitamente, il resto (“pittule”, carne arrosto, pane, alici e ricotta forte, la carne lessa, specialità della zona condita con limone e pepe) ha un prezzo quasi irrisorio, e ogni centesimo è devoluto in beneficenza.
L’animazione di sabato 19 è affidata alle band emergenti della zona che qui hanno l’occasione di esibirsi sul palco mentre domenica 20 la serata è riservata agli ardimentosi amanti del karaoke. La sagra si svolge all’interno dell’oasi del convento dei frati cappuccini ed è uno degli appuntamenti civili dei festeggiamenti in onore di San Francesco, che comprendono anche la ormai tradizionale passeggiata in bicicletta in armonia con la natura, così come il fraticello di Assisi insegnava. Domenica 13, si parte da largo convento alle 9.30 e, dopo aver percorso le principali strade del paese, ci si dirige verso la campagna circostante; al termine gelato per tutti ed estrazione di piccoli premi. Venerdì 25, invece, sempre all’interno dell’oasi del convento, alle 21 si svolge il concerto di don Giosy Cento.