
Denominazione che deve il suo nome all’omonimo paese in provincia di Lecce che, insieme ai comuni di Sannicola a parte di quelli di Gallipoli e Tuglie disegna l’area descritta dal disciplinare. Nasce da uve Negroamaro con l’eventuale aggiunta di Malvasia nera di Lecce. Sangiovese e Montepulciano (massimo 20%). Sono previste le tipologie rosso,anche riserva, e rosato.