Sagra della Frisella a Squinzano
il 04-06-2010 asabato 19 giugno
Fresche, croccanti e saporite le “friselle” sono protagoniste insieme a fiumi di birra della fresca serata di Squinzano che “sazia” gli appetiti dei fedeli e dei golosi riuniti in piazza Vittoria per i festeggiamenti in onore della Madonna del Pozzo. Una manciata di pomodori rossi e profumati, un pizzico di sale, uno di origano, un filo d’olio e il piatto è fatto, la “frisella” è già buona così. Per i più capricciosi, poi, non manca la possibilità di “incaponare” la fragrante regina dell’estate con altri stuzzicanti ingredienti. Una dissetante sorsata di birra accompagna con brio il semplice e irresistibile pasto.
(articolo tratto da QUI SALENTO giugno 2010)