Sagra te la fucazza a Lequile
il 31-08-2010 asabato 11 e domenica 12 settembre
Corposi e saporiti tranci da sbocconcellare in allegria, a Lequile, dove un team ben collaudato di amici e buongustai invita a provare tutte le specialità della Sagra te la fucazza, giunta alla soglia della diciassettesima edizione. Appassionati e cultori di focacce non possono perdere l’appuntamento con la sfornata più variegata che riempie il fragrante impasto di gustosi abbinamenti, tutti da assaggiare. Si potrebbe iniziare da una classica prosciutto e mozzarella, oppure da una tradizionale “rustica” ripiena di cipolle, capperi e olive nere, prima di sperimentare bocconi al salame piccante e rucola, al tonno e carciofini, fino a quella con le rape, per concludere con la deliziosa sfoglia alla ricotta e spinaci, di cui è consigliabile assicurarsi almeno una porzione. Non mancano poi sorprese fantasiose, che si contendono l’ambito premio di focaccia più originale e più saporita, gara che, ad anni alterni, giunge alla sesta edizione. E se l’appetito non è ancora sazio, gli amici della Sagra te la fucazza hanno in serbo un menu davvero sfizioso, che comprende anche teneri e sugosi “pezzetti” di cavallo, morbide e saporite “purpette allu sucu”, braci fumanti su cui sfrigolano arrosti di carne e salsicce, e poi “pittule”, “panzerotti”, patatine e fritture di pesce. Sul piazzale retrostante la parrocchia della Madonna della Consolazione, lo spazio è vasto anche per chi ha voglia di farsi una cantata e una ballata, nel programma delle due gustose serate: sabato 11, liscio e folk dell’Orchestra del mare, seguita dalla musica popolare salentina de I Scianari; domenica 12, balera e divertimento a cielo aperto con la scatenata Riviera Salentina.
(articolo tratto da "QUI SALENTO" settembre 2010)