Valorizzazione della ristorazione di qualità
a cura di: Tullio Galli - Segretario Nazionale Fiepet
Confesercenti
Sono veramente grato alla Confesercenti di Lecce per l’opportunità che mi ha dato, anche quest’anno, di poter presentare la sempre più ricca edizione della guida, la sesta ormai, a dimostrazione dell’enorme interesse registrato per questa splendida pubblicazione che la nostra Federazione provinciale dei pubblici esercizi continua a promuovere e divulgare non solo nella realtà salentina e pugliese, ma su tutto il territorio nazionale in occasione di manifestazioni sul turismo e di eventi finalizzati alla valorizzazione dei prodotti enogastronomici tipici di una specifica località.
Una guida dunque già affermata e molto attesa sia dagli imprenditori che, soprattutto, dagli ormai numerosi turisti e frequentatori di questa magnifica realtà del nostro Paese, i quali sono soliti ricercare, accanto all’arte e alla cultura, momenti di divertimento, svago ed ottima ristorazione.
Una pubblicazione che è stata anche presa spesso come esempio per analoghe iniziative locali, da parte di altre associazioni di pubblici esercizi della nostra organizzazione, in grado di promuovere e valorizzare gli esercizi più rappresentativi della nostra offerta di somministrazione di alimenti, di bevande e di intrattenimento.
Insomma, ancora una volta, l’obiettivo prioritario sul quale si punta consiste nel divulgare non esclusivamente un elenco di imprese e di operatori della nostra categoria, ma l’idea stessa di un sistema complessivo di piccole e medie aziende che, attraverso la loro innata ospitalità e l’acquisita esperienza e professionalità, sono in grado di presentare una immagine turistica di eccellenza di un territorio ed una serie di servizi e di prodotti capaci di attrarre visitatori e amanti della bella tavola e della gastronomia tipica leccese.
Insomma un piccolo ma efficace sistema turistico locale in rete, oserei affermare. Capace di promuovere un territorio e di far comprendere alle autorità locali ed agli enti preposti a questa attività specifica che una organizzazione, efficiente ed impegnata come la nostra, può fornire, in ogni circostanza, un importante e valido contributo alla valorizzazione del prodotto turistico, della ristorazione di qualità e della ospitalità della nostra magnifica gente.
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