Pasticcerie

Cassata Franchini

Made with very tasty ingredients

Ingredients:

sugar, fresh ricotta cheese, roasted almonds, dark chocolate, pine-kernels, almond-paste with pistachios, sponge-cake

Lay down into a cake tin a layer (about 4-5 mm) of almond-paste with pistachios and stick it very well to the mould. Fill the cake tin with a mix of fresh ricotta cheese, sugar, roasted almonds, dark chocolate pieces and pine-kernels. Finally cover with a layer (5-6mm) of sponge-cake. Turn the mould (upside down) onto a plate and garnish with candied and seasonal fruit. A masterpiece of taste and colour.

Specialties Almond-paste sweets and “sospiretti”. “Fruttini” and sweets “in grana”.  

Cassata Franchini

Realizzata con gustosissimi ingredienti

Ingredienti:

zucchero, ricotta fresca, mandorle tostate, pezzi di cioccolato fondente, pinoli, pasta di mandorle al pistacchio, Pan di Spagna

Stendere in una tortiera uno spessore di circa 4-5 mm di pasta di mandorle al pistacchio e farla aderire completamente alla forma. Riempirla con la ricotta fresca precedentemente impastata con lo zucchero e deliziata con mandorle tostate, pezzi di cioccolato fondente e pinoli. Infine, mettere uno strato di 5-6 mm di Pan di Spagna. Capovolgere la forma su un vassoio e decorala con frutta candita e frutta di stagione. Un capolavoro di gusto e colore.

Specialità Dolci di pasta di mandorle e sospiretti. Fruttini e dolcetti in grana.