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Orecchiette Donna Lucia

Ingredients for 6 servings:

600 grams of “orecchiette” (hard corn) 500 grams of clams 500 grams of black mussels 50 grams of tomatoes “ciliegini” 50 grams of rocket garlic olive-oil parsley origan pepper white wine

Brown the garlic in the oil, pour the sea-foods and cook until the shells are opened. Simmer with white wine. Add tomatoes and spices. Let them cook over high heat for 10 minutes. Boil the “orecchiette” strain them and sauté in the sauce for 2 minutes. Add rocket, finely minced and serve.

SPECIALTIES Fresh fish and fresh sea-foods. 

TO KNOW On sundays and on holiday open for lunch too.

Orecchiette Donna Lucia

Ingredienti per 6 persone:

600 gr. di orecchiette di grano duro 500 gr. di vongole e 500 gr. di cozze nere 50 gr. di ciliegini 50 gr. di rucola aglio olio extravergine prezzemolo origano pepe e vino bianco

Soffriggere l’aglio nell’olio, versare i frutti di mare e farli aprire. Una volta aperti, farli tirare con il vino bianco;dopo incorporare i pomodorini e gli aromi. Farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco alto. Lessare la pasta, a cottura ultimata scolarla e saltarla nel condimento per circa 2 minuti. Una volta spento aggiungere la rucola, precedentemente sminuzzata.

SPECIALITÀ Frutti di mare freschi.

DA SAPERE Domenica e festivi aperto anche a pranzo.