Pasticcerie

The Africanos

The Africano is a traditional sweet of Galatina. It was a good present for special occasions. Ingredients: Egg-yolk and sugar The egg-yolks are mixed with the sugar, then baked. There are no suitable moulds, so it’s necessary to cut the grease-proof paper.

To know Since 1968, thanks to the promoter Enzo Derniolo, pastry chef (as a vocation) from 1950, and to his son Luigi, Eros Confectionery, located near the ancient place in the centre of Galatina, offers a wide range of high-quality products: Salento typical confectionery, almond-paste, breakfast pastry, creative cakes for every occasion, semifreddo (also mono-portion), with classic of refined tastes, and more than 40 kinds of mignon pastry. Gambero Rosso acknowledged our expertise and skill (in cafeteria activity) by assigning two coffee and two coffee-beans to Eros Confectionery.

Specialties “Salentini” almond-paste sweets. Traditional cakes, ice-cream mousse and “semifreddi”.

Africani

Dolce tipico galatinese si regalava anticamente in occasione di nascite o di visite di cortesia. Ingredienti: Tuorlo d’uovo e zucchero Si montano insieme e si dispongono negli appositi pirottini fatti a mano. Si cuociono per varie ore a forno lentissimo.

Da sapere Sin dal 1968, prima con il fondatore Enzo Derniolo, pasticcere per vocazione dal 1950, in seguito con il figlio Luigi, la Pasticceria Eros, situata nell'antica Piazza al centro di Galatina, offre un'ampia produzione di alta qualità: pasticceria tipica salentina, pasta di mandorla, pasticceria da colazione, torte moderne per ogni ricorrenza, semifreddi, anche monoporzioni, dai gusti classici o ricercati ed oltre 40 tipi di pasticceria mignon. nel settore caffetteria, professionalità e competenza sono state riconosciute anche attraverso l'attribuzione di due tazzine e due chicchi da parte del Gambero Rosso.

Specialità Dolcini in pasta di mandorle salentine. Torte tradizionali, spumoni e semifreddi.