Ristoranti

Strozzapreti blue sea

Ingredients for 4 persons:

400 grams of strozzapreti 1⁄2 kilograms black mussels 1⁄2 kilograms clams 1⁄2 kilograms cannolicchi 1 kilograms tomatoes 1 clove of garlic parsley pepper salt ginger 1 glass of Prosecco 20 grams of wild fennel

Brown oil and garlic, put all the sea-foods; wait until the shells are opened, simmer, add some white wine. Add tomatoes and all the spices. Cook for 20 minutes. Cook the strozzapreti, when they are done, strain them and add to the sauce. Cook for 2 minutes and serve.

SPECIALTIES Special pizzas. Typical and new dishes

Strozzapreti mare blu

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di strozzapreti 1⁄2 kg di cozze nere 1⁄2 kg di vongole 1⁄2 kg di cannolicchi 1 kg di pomodorini 1 spicchio d’aglio 1 manciata di prezzemolo pepe e sale q.b. zenzero 20 gr di finocchietto selvatico 1 bicchiere di prosecco

Soffriggere olio e aglio e mettere tutti i frutti di mare; aspettare che i gusci si aprano quindi innaffiare con il vino; far evaporare e mettere i pomodorini e tutte le spezie. Cuocere per circa 20 minuti. Nel frattempo cuocere la pasta al dente; appena pronta scolarla e unirla alla salsa. Cuocere per 2 minuti e servirla in un piatto da portata.

SPECIALITÀ Pizze speciali. Piatti tipici e innovativi