Bar

Small macaroni with turnip tops, cherry tomatoes and mussels

Ingredients for 4 servings:

Fresh small macaroni gr. 400, Mussels kg 1, Turnip tops, Cherry tomatoes gr. 200, Extra-virgin olive oil, hot pepper, sheep milk cheese, salt, 1 garlic clove

Fry the garlic clove in extra-virgin olive oil, add turnip tops, brown everything for about 4 minutes; cut cheer tomatoes into cubes and mix them with the mixture, add opened mussels and go on cooking it for another 5 minutes. Boil small macaroni separately, as soon as cooked add everything to the sauce, fry for few seconds and dress with abundant sheep milk cheese.

Specialties Handmade frothy desserts. Handmade ice creams.

To know Catering and banqueting. Tasting menu (on reservation). Charcuterie. Wine bar.

Maccheroncini, cime di rape, pomodorini e cozze

Ingredienti per 4 persone:

Maccheroncini freschi gr. 400, Cozze nere kg. 1, Cime di rape, Pomodorini ciliegino gr. 200, Olio extravergine di oliva, peperoncino, pecorino, sale e 1 spicchio d’aglio

Soffriggere lo spicchio d’aglio in olio extravergine d’oliva, aggiungere le cime di rape, rosolare il tutto per circa 4 minuti; tagliate i pomodorini a cubetti ed amalgamateli col soffritto, aggiungete le cozze precedentemente aperte con il coltello e continuate la cottura per altri 5 minuti. Lessate i maccheroncini a parte, appena cotti unite il tutto alla salsa, saltare per pochi secondi e condire con abbondante pecorino.

Specialità Spumoni artigianali. Gelati artigianali.

Da sapere Servizio catering e banqueting. Menù degustazione su prenotazione. Norcineria. Wine bar.