Ristoranti

Spring Maritati

Ingredients for 4 servings

maritati (fresh pasta made with wheat flour) g 280, fresh tomatoes g 180, shrimps g 150, caciocavallo cheese g 40, extra-virgin oil to taste, 5-6 basil leaves, salt to taste

Put garlic with oil into a saucepan; when brown, add chopped tomatoes. Apart, boil maritati (slightly underdone). When cooked, serve with caciocavallo cheese and basil leaves.

To know: Restaurant typical and creative cuisine tasting. Pizza-restaurant with wood-stove oven. Bar. Local wine tasting.

Specialties: Spring maritati; Trofie with shellfish; Strozzapreti with seafood; Special Antico Borgo pizza.

Maritati a primavera

Ingredienti per 4 persone:

pasta fresca maritati di grano g 280, pomodori freschi g 180, gamberetti g 150, caciocavallo g 40, olio extravergine di oliva q.b., aglio q.b., 5-6 foglie di basilico, sale q.b.

In una padella preparare un fondo di aglio e olio extravergine di oliva. Appena colorato aggiungere i pomodorini tagliuzzati grossolanamente. A parte cuocere i maritati. Aggiungere ai pomodorini i gamberetti e, quando al dente, i maritati. A cottura ultimata condire e servire con formaggio caciocavallo e foglie di basilico.

Da sapere: Ristorante con degustazione piatti tipici e creativi. Pizzeria con forno a legna. Bar. Degustazione vini locali.

Specialità: Maritati a primavera; Trofie ai carciofi; Strozzapreti allo scoglio; Pizza speciale Antico Borgo.