Ristoranti

Insalata di polpo e patate by chief-chef Victor Pires

Ingredients for 4 servings:

1 polyp of about 1 kg, 3/4 potatoes, 1 red onion from Tropea, an half glass of white dry wine, 10 tomatoes, parsley, salt and oil to taste, olive patè to taste

To know Palazzo Personè is a beautiful place of XIV century with six suites, a suggestive Bistrot located in an ancient synagogue and a coffee gallery. Personè food emotion, food quality certified and an intense artistic and cultural programming.

Specialties Fresh raw materials at km 0. Precious herbs of the region. A particular attention is dedicated to the composition of the dishes, using the natural food colour.   

Insalata di polpo e patate by chief-chef Victor Pires

Ingredienti per 4 persone:

1 polpo (circa 1 kg), 3/4 patate medie, una cipolla rossa di Tropea, mezzo bicchiere di vino bianco secco, una decina di pomodorini, prezzemolo, sale e olio q.b., paté di olive q.b.

Da sapere Palazzo Personè splendida dimora del XIV secolo con sei magnifiche suite, un suggestivo Bistrot-ristorante in un’antica sinagoga ed un caffè gallery. Personè food emotion, qualità certificata dei prodotti ed un’intensa programmazione artistico culturale di assoluto spessore.

Specialità Freschezza delle materie prime a km 0. Utilizzo di ricercate erbe aromatiche proprie del territorio. Ricercata composizione estetica in piatto grazie ad un appropriato uso del colore naturale dei cibi.